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チルチンびと83号










ルチンびと83号 キッチンで変わる暮らし  
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キッチンは、時代を映す鏡です。

かつて日の当たらない場所に置かれ、大変な家事労働の場であった台所。
戦後アメリカより入ってきた「LDK」が日本独自の変化を遂げ、さらに今では住まいの中でその存在感を増しています。
家事作業にとどまらず、子育てや家カフェなどの集い、また自宅で営む本格的なカフェやパン屋など、住まい手の暮らし方を表現する場となっているのです。

今号では料理だけではないプラスαのあるキッチンと住宅のほか、
美しい日本の台所道具やキッチンの目利きになるためのABC、
また自然素材でキッチンを制作する工房リストなどを紹介します。

 

Contents
 住まいの特集


特集 キッチンで変わる暮らし

おばあちゃんちの台所
〜郷土料理を今につなぐ
料理・minokamo(長尾明子)

1 ダブルキッチンで自宅時々カフェ
設計・フリーハンド:小井田設計室 + 関島恵美子

2 週末の私の家はまちのパン屋さん
設計・平間千恵子

3 台所はいつでも家族主義
設計・大野正博

4 我が家のキッチンは学びの場
設計・森 博

キッチンまわりが家族の居場所 文=小伊藤亜希子

 
生活美の台所道具

私のお城は戦場になった 塩山奈央

奥村まことさんの半畳キッチン繁盛記

生きる力を呼び覚ます、山の台所 文=近藤夏織子

食卓での家族団らんの過去・現在・未来 文=表 真美

キッチンは女の書斎 監修=佐藤敬介

キッチンのアクセサリー タイル、金物、水栓

自然素材でキッチンをつくろう!
オーダーキッチンが得意な家具工房・工務店リスト

特別企画 工務店がデザインする上質な木の空間

 

・長野県 潟_イコク
・愛知県 潟Gコ建築考房

第3回 2014年度 チルチンびと住宅建築賞受賞者発表
宮城県 潟^カコウハウス 東北の工務店の挑戦 
・岐阜県 白木建設
・愛知県 距E建工業
・福井県 鰹Zまい工房(Designer’s Factory Horikawa)
  News@地域主義工務店の会
ほか会員62社の取り組みを紹介。
   

 
  --連載-----  
  • 京都大原の山里に暮らし始めて 20
    椎茸栽培に挑戦する/梶山 正
  • 日々、まめまめしく。第2章 14
    始まりの味噌/塩山奈央
  • 書店びと 3
    山口・ロバの本屋
  • 日本列島集落の旅 12 富山県南砺市
    写真/畑 亮、畑 耕、畑 拓 文/畑 耕
  • ・山ナマケ暮らし、時々絵本。 16
    手芸クラブ/どい かや
  • 小笠原からの手紙 16
    小笠原の帰化植物 後編/安井隆弥
  • 自然とともに生きる 最終回
    超軟水へ。ろ過池の生物たちが磨きをかける――島根の水道水/保屋野初子
  • 木ごころの話 40
    伝統的文化の継承は、意外に困難と知れ/吉田桂二
  • 住まいと健康を考える 16
    室内ダストによる健康リスク[1]/東 賢一
  • こどもと建築 7
    隠れる環境/仙田 満
  • 塗り壁の四季 61
    桃源郷への思いを誘う泥壁の小屋/小林澄夫
  • もう一つの最前線 2
    修業時代/水澤 悟・古泉 丞・伊藤誠康

 


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