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チルチンびと7チルチンびと7

Contents

論)いまどきの台所が失ったもの/山口昌伴

グラビア)大分県宇佐市 伝承食工房・とうがらし/設計・独楽蔵
伝えたい、郷土の食の豊かさ。

実例台所研究 我が家の台所、ここが使い勝手の決め手です。

事例1)千葉県鴨川市/鶴田静邸
古い農家を大改造した手づくり台所

事例2)神奈川県川崎市/設計・石田信男
作業動線を追求したオープン台所

事例3)大阪市阿倍野区/設計・三澤文子
屋外と結びついた2階北側台所

事例4)神奈川県川崎市/設計・中村好文
収納充実の変型台所

事例5)岡山県岡山市/設計・大角雄三
再生民家の土間台所

コラム)街角で見つけた、ちょっと不思議な台所光景/岡本信也
どっこい生きてる、昔の台所道具。
煙突とポンプ井戸は、いま。

コラム)その日暮らしの江戸庶民、台所事情・食事情/三谷一馬

カタログ)素材とかたちに理由あり、知恵ある台所道具選

論)調理の動作が決める プロの台所のかたち/久保香菜子


特別企画
有機栽培の現状を探る/榊田みどり

新連載

郷里の夢/野寺治孝
冬・帰郷

好評連載

語ってください、あなたの住まい観
椎名 誠

チルチンびと列伝/丸谷博男
杉浦松三・土地に培われる家業、父子三代の焜炉作り

健康な住まい相談室/高橋元
天然系の内装材が快適さを生む理由

論/進士五十八 
百姓の環境デザイン


森林とまちを結ぶ家づくり/会津編
伐ったからには、使いきる

チルチンびとカタログ
台所で使う、自然素材の「たわし」

連載
大橋歩、今森光彦、広瀬正明、畦上圭子、小林泰彦、奥村昭雄

スクランブル


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